芬兰浩盾推出MARVEL船用厨房系统
2011-10-25 08:29 | 国际船舶网 配套动态
芬兰浩盾推出的M.A.R.V.E.L.*系统是第一个真正意义上的智能的、反应迅速且极度灵活的因需控制通风系统(DCV),为浩盾吸气罩特别设计。和浩盾捕捉技术一起,它可以目前最大程度的降低能耗并给用户提供极高的舒适度。
据介绍,MARVEL系统广泛应用于各类海工项目和船舶项目的厨房系统中,以实现智能化和低能耗的完美结合,M.A.R.V.E.L.承载着多项科技创新:
创新一:可以识别烹饪厨具的现状(关闭,升温状态或烹饪中);
创新二:M.A.R.V.E.L.的特殊性能可以调节排风量以适应这三种不同的烹饪状态,并可以对单个吸气罩进行独立调节。若厨房烹饪台中仅有一个炉灶在运行,相应吸气罩或相关区域的流量会自动调节到所需的状态。其他的吸气罩或区域将继续保持低流量的运行状态。
创新三:M.A.R.V.E.L.可以通过抽气扇持续的调节流量,同时更重要的是,它可以调节压力。通过在不同的压力和流量下运行,该系统可以使您将设备调节到特定的区域并满足整体需求,而能源消耗却保持在最低状态。相应的送风机也同时受控,因此可以确保厨房内的气流平衡。
创新四:M.A.R.V.E.L.是一个完全灵活的系统。它可以在任何时候根据厨房布局的变化进行程序重设。
结合M.A.R.V.E.L.和捕捉技术,与传统系统相比,可减少64%的排气流量,与传统的单流向吸气罩相比,浩盾气体捕捉技术*可以使排气流量一开始就减少30-40%。由于使用了M.A.R.V.E.L.,浩盾的能源审核中实现了排气流量额外平均减少44%。因此,与传统系统相比,气体捕捉技术和M.A.R.V.E.L.的结合可以使排气流量总共减少63.6%。
下图所显示的曲线代表了在一整天的运行中,吸气罩1的排气流量的波动。蓝色区域体现了通过MARVEL实现的流量减少。
下图的曲线表示在五天的运行中所有的六个吸气罩的流量波动。流量平均减少44%。
捕捉技术可防止在烹饪中产生的热量和杂质扩散到工作区域。吸气罩利用浩盾专利的捕捉技术,通过小的空气喷口把热量推到油网。
MARVEL的优点和特征:
可以根据安装在厨房内的烹饪工具的使用情况实时调节排风和给风流量;
独立的空气流量波动(单个吸气罩或单片区域,无论安装时是否配备了一个或多个风扇);
M.A.R.V.E.L.和捕捉技术的结合可大约减少65%的气流;
减少由于新鲜的补偿空气的加热和/或冷却带来的能源消耗;
由于不同的流量和压力调节,可以永久的优化风扇马达的能源消耗;
由于自校准程序可以消除复杂的手动平衡气流系统,因此可以节省安装调试时间;
当烹饪装置打开或关闭时,排气风扇可以自动开闭。系统支持最小永久性通风设定。它配有手动和设定的开/关功能。
厨房内的温度和相对湿度可以通过控制以确保最佳的舒适度和卫生状况。
系统提供广泛的数据报告和连接选择(LON, Ethernet, SMS, PDA 等);
防火功能可以使抽风口转换到最大流量并关闭气流补给。获得型式认证的防火阀可自动返回安全打开或关闭的位置。
M.A.R.V.E.L.系统的气流控制部件是通用监控平台的一部分。M.A.R.V.E.L.与UV技术监控系统100%兼容。
系统出厂时预设。因此,仅需根据实际场地的配置情况和使用厨具的最终状况由浩盾专业技术人员操作进行调试。