长江海外引领长江旅游品牌
2010-12-29 08:48 | 长江航运报 船东动态
新一代五星级豪华旅游船——长江壹号,自2006年上线营运至今,实现单船连续四年盈利,以其优质的服务、创新的文化、一流的安全和干练的团队赢得了市场的认可,成为继“神州号”之后长江海外旅游总公司的旗舰。
长期以来,长江壹号坚持和践行了零缺陷服务理念、个性化服务理念和温馨服务理念,塑造了长江号贴心的服务品牌。
践行零缺陷服务理念。长江壹号制定了一系列与国际惯例接轨的服务流程和标准要求,努力不让每一个小失误影响服务质量。每一航次,酒店部经理都自觉做到迎宾、游客说明会、客人进餐、宴酒会、同乐会、处理投诉事件“六到位”,随时对服务差错进行整改。员工自觉做到“四个一样”,即VIP客人与一般散客一个样,外宾与内宾一个样,高消费客人与不消费客人一个样,任务航次与正常班期一个样。为了保证游客上下船安全,不论刮风下雨还是艳阳高照,每当客人上岸游览或游览归来,以及登船或离船时,跳口至码头旅游车门口之间沿途迎送的是身着亮丽旗袍的迎宾小姐和着装整齐的员工们,保证游客安全过跳,让人有宾至如归的感动。在接待政治任务期间,员工们更是细致入微,惟恐有丝毫疏漏,连首长房间的空气消毒、杀菌、用具的清洁消毒都一丝不苟。为寻找控制首长房间温度的诀窍,客房服务主管连续两晚不曾休息,每隔一小时就去检查、调控柜式空调的温度,最后终于达到了22.5℃的恒温,令首长的警卫参谋们赞叹不已。
践行个性化服务理念。有位来自澳大利亚的领队,在大堂楼梯口与长江壹号前厅部服务员彭琳迎面而遇,彭琳微笑着让在一旁,彬彬有礼地说:您请!就是这个“请”字,赢得了一笔25人团乘坐长江壹号的定单。在从船舶员工生活区进入客区的通道上,悬挂着一个醒目的图案,上面写着:今天你微笑了吗!亲身体验过长江壹号服务的中外客人无不流露出这样一种感觉:迎面总是自然的微笑!从游客踏上长江壹号的第一时间起,上至经理,下至员工,全都在微笑中当起了心理按摩师。他们主动和客人交朋友、谈心,揣摩和分析不同国家、不同肤色、不同地区和不同年龄客人的差异性需求,了解并努力适应客人的民族风俗、宗教习惯和饮食文化爱好等。如来自德国的客人喜欢喝青岛啤酒,每逢接待德国客人,船舶就有意识地多进一些这类啤酒;对非传统英美国家的客人,就调制好几款适合法国、西班牙客人喜欢的鸡尾酒;东南亚客人喜欢听“三国故事”,船舶导游在介绍沿岸景点时就多穿插讲一些“三国趣事”。只要客人第二次登上长江壹号,前厅部服务员就会迅速地从电脑中调出客史资料,为他提供“满意+惊喜”的服务。
践行温馨服务理念。长江壹号每间客房的镜面上,均贴有该房负责服务员的照片和名字,这一小小细节的改进,有效地促进了游客与服务员的沟通和了解,客房挂牌服务亮出的是一颗颗坦然的责任心。长江壹号员工总是尽可能地找到更多温馨、让客人称心如意的增值服务:客人在船购买服饰后,服务人员会主动送去洗涤熨烫、精心包装,再送到客人手中,并对洗涤方法加以说明;客人在接受美容美发、按摩、中医针灸等项目服务后,美容美发师、船医会定时到客人房间询问他们的感受,征求意见。贴心温馨的服务换来了更多的二次消费,提高了游船的经营绩效。
一流的服务品质,塑造了长江壹号在海内外市场的旅游旗舰形象,提升了国宾船队在旅游市场的竞争力和影响力。长江壹号投入营运后,累计载送中外游客4万余人次,先后接待江泽民、李鹏、曾培炎、贺国强等国家领导人考察长江三峡,安全航行超过20万公里。国家旅游局邵琪伟局长乘坐长江号考察三峡后欣然题词:“长江游船,品牌一流”。
把文化成分融入对客服务,使旅游业从观光型向文化型、保健型和生态型等方面转化,继承和发扬长航集团旅游业的优良传统,不断提高餐饮、客房、娱乐等环节的文化品位,创新服务品位也是长江号与众不同之处。
餐饮文化上品位。针对较大的航次载客量、较高的客户要求和较大的客户口味差异,长江壹号厨师长梁荣全没有叫苦,他认为游船餐饮不应该是流水作业、粗糙划一的团队餐,而要针对不同人群不同时令进行调理。梁荣全有一套“三个凡是”文化:凡是客人看到和使用的,必须是整洁美观的;凡是客人进餐和享用的,必须是安全健康的;凡是客人体验和感受的,必须是终身难忘的。他利用各种机会走出去学习,钻进去研究,做出来品尝。2007年3月,长江海外旅游总公司奖励长航集团劳模获得者梁荣全到欧洲旅游并学习西欧的烹调技术,当他看到西欧客人爱吃水果煎饼,就毫不犹豫自掏腰包花费60欧元买了一个多功能水果煎饼机,回来后在自助餐品种上进行了改进,适应了不同客人饮食偏好。在制作菜品中,既注重沙拉文化,又兼顾中国菜系。特别是厨长的拿手绝活———四川泡菜、麻婆豆腐和麻辣小面,让人“味蕾”大开。
职工文化求同乐。先是一场闹闹热热开心鼓,接着一场展示不同朝代不同民族服装的猫步秀,哑剧小品令中外客人掌声阵阵,滑稽而欢快的厨师舞演绎着生活乐趣……,每航次游船上的同乐会,经常让那些身在异乡的游客忘掉矜持,从观众席跑到舞台上“本色表演”。其实,为游客们捧出一台台好戏的,是那些悉心为他们服务的员工!“客人开心就好”的文化交流同乐会背后,是服务员们为之付出的无数辛劳和汗水:膝盖磨破了,贴上膏药继续练;喉咙哑了,含着“金嗓子”药丸坚持练;餐厅员工为了参加节目,只能等节目结束后才有时间去收台,往往一忙就忙到深夜,第二天仍然要早起为客人准备早餐。有一次,一曲淋漓尽致的《远方的客人留下来》余音未尽之时,一位白发苍苍的澳大利亚老人知道了亮相在舞台上的全体演员就是白天为他们服务的员工,眼睛湿润了,浑身颤抖了,行走不便的他竟颤颤巍巍地挪上舞台,逐一拥抱服务员,台下客人不约而同地站起来,全场爆发出经久不息的掌声。
体验文化成卖点。对那些欧美客人,最让他们惊奇的莫过于那些原滋原味甚至土得掉渣的民俗民风了。国画博大精深,长江壹号的国画大师每航次都要挥毫泼墨现场作画,为游客免费描像;珠宝鉴定师会积极举办珍珠知识讲座,让游客在最短时间学到鉴别珍珠真假的简单方法;茶文化源远流长,茶艺师边讲解边泡制,一丝不苟进行茶艺表演;中医师更是让游客亲身体验针灸按摩、足疗保健来领略一番“望、闻、问、切”之妙。根据安排,游客还可以参加太极拳速成班和包饺子兴趣班并拿到结业证书……长航集团的游船成为传播中华文化的热土!
高素质的员工团队是塑造游船品牌形象的灵魂。配员110人的长江壹号,船舶领导及部门骨干全部接待过一级任务,80%以上的服务人员都是地方各大专院校或旅游学校毕业的专职人才,陆续被评为一级、二级的员工占职工总人数的95%以上。也许你不会相信,长江壹号酒店部员工都能够用英语或德语与客人进行沟通和交流,用英文歌曲演唱,用英文诗歌朗诵,用英语演出小品!针对长江旅游欧美高端市场客源持续增长的趋势,他们自我加压,每月学习新单词100个,熟背句型50个,还主动从网上下载了英语情景对话《酒店优质服务100条》,定期请导游举办英语角口语训练。长江壹号坚持奉行“素质决定实力”的理念,注重抓好岗前培训和岗位练兵,制定了详尽的学习计划并实行月考制,实行定期培训考核,对成绩优异者予以表彰并张榜公布,极大地激发了员工学业务、练技能的热情。
船舶安全是最基本的品牌保证,客户对长江壹号的信任基于该轮一流的安全管理。几年来,长江壹号建立了一套严格的管理制度,任何人违反,都会受到处罚,久而久之就形成了安全习惯。一开始,水手们曾经对在40度高温天气下靠头作业时穿不穿枯黄背心的规定不置可否,一来嫌穿在身上酷热难耐,二来认为船头有栏杆,不穿也会相当安全。如今,即便甲板有五十多度的高温,水手们也会习惯地穿上救生衣作业。
长江壹号的大多机电设备是其他船舶所没有的,为确保设备、设施始终处于良好技术状态,船舶将各种设施均划定了相应的主管人和养护人。轮机长赵元金作为全船机电设施的总责任人,他总是先把各项设备说明书“吃透”,再手把手地把自己所掌握的业务技术毫无保留地传授给徒弟们。在他的房间里堆满了各类图纸和零部件,短短的一年时间里,他就对全船设备进行技术改造10余项,改善了设备的使用性能,使设备安全性能得到了进一步提高。
当前,长江贰号正在建造中,将在明年下半年投入营运,长江叁号也已列入明年的投资计划。在长江游船竞争激烈的旅游市场,只有不断创新,微笑更温馨,佳肴更美味,表演更本色,航行更安全……,比同行服务做得更个性、更贴心,才是“长江号”系列品牌游船保持持续赢利“吸金”的法宝。